Кратко
1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий (ТН ВЭД 1601) в потребительской упаковке: варёные (включая фаршированные), кровяные, жареные, копчёные колбасы, изделия из термически обработанных ингредиентов.
На эту же дату к обязательной маркировке присоединяются крестьянские (фермерские) хозяйства (КФХ) и сельскохозяйственные производственные кооперативы (СПК).
Основание: Постановление Правительства РФ № 205 от 28 февраля 2026 года.
Что нужно: регистрация в ГИС МТ → описание товаров → коды DataMatrix (50 коп/шт без НДС) → оборудование → нанесение на этикетку или оболочку → передача данных в ЦРПТ.
Не маркируется по № 205: сырое мясо, сырой фарш (ТН ВЭД 0201–0210), развесной товар, фасовка непосредственно на месте продажи.
Содержание
- Что меняется 1 октября 2026
- Какие колбасы попадают под маркировку
- КФХ и сельхозкооперативы — отдельный нюанс
- Постановление № 205: ключевые требования
- 6 шагов подготовки
- Особенности нанесения кода на оболочку
- Оборудование: что купить и за сколько
- Штрафы по КоАП ст. 15.12
- 5 частых ошибок при подготовке
- Чек-лист готовности к 01.10.2026
- Частые вопросы
Что меняется 1 октября 2026
С 1 октября 2026 года в Российской Федерации начинается обязательная маркировка колбасных изделий и аналогичных им продуктов в национальной системе цифровой маркировки «Честный знак». Каждая потребительская упаковка варёной колбасы, сосисок, сарделек, копчёного батона, фаршированной колбасы или ливерной должна нести уникальный двумерный код DataMatrix, выпущенный системой ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий).
Решение принято Постановлением Правительства РФ от 28 февраля 2026 года № 205 — этим же документом, который ввёл маркировку готовых мясных кулинарных изделий с 01.08.2026. График внутри постановления:
- 1 марта 2026 — открыта регистрация участников оборота в системе «Честный знак».
- 1 августа 2026 — обязательная маркировка готовых мясных кулинарных изделий (ТН ВЭД 1602): котлет, пельменей, паштетов, заливных, детского мясного питания.
- 1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий (ТН ВЭД 1601). К этой же дате присоединяются КФХ и сельхозкооперативы.
- 1 июня 2027 — обязательная передача данных об обороте и выводе из оборота для всех участников.
Без маркировки товар нельзя ввести в оборот: торговые сети откажутся принимать поставку, кассы не пробьют его на выходе, а Роспотребнадзор и ФНС получат основания для административных дел. Это та же модель, по которой уже работает молочная продукция, питьевая вода, БАД и табак.
Какие колбасы попадают под маркировку
Постановление № 205 опирается на коды ТН ВЭД и ОКПД2. Колбасные изделия проходят по группе ТН ВЭД 1601 «Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе». Внутри по ОКПД2 разбивка такая:
| ОКПД2 | Категория | Примеры |
|---|---|---|
| 10.13.14.100 | Изделия колбасные варёные, в том числе фаршированные | Варёные колбасы (Докторская, Молочная, Любительская), сосиски, сардельки, шпикачки, ветчина варёная, фаршированные колбасы |
| 10.13.14.200 | Кровяные колбасные изделия | Кровяные колбасы, чёрный пудинг |
| 10.13.14.300 | Жареные колбасные изделия | Жареные колбасы и сосиски в индивидуальной потребительской упаковке |
| 10.13.14.400 | Копчёные колбасные изделия | Полукопчёные, варёно-копчёные, сырокопчёные, сыровяленые колбасы; копчёная ветчина в нарезке |
| 10.13.14.500 | Изделия из термически обработанных ингредиентов | Ливерные колбасы, паштетные изделия в колбасной оболочке, зельцы, студни, сальтисоны (если оформлены как колбасные изделия) |
Маркировке подлежит только продукция в потребительской упаковке. Развесной товар (например, кусок батона, отрезанный покупателю в магазине у прилавка) под маркировку по № 205 не попадает. Большие блоки колбас, идущие как сырьё в HoReCa или цеха-переработчики, до фасовки в потребительскую упаковку также не маркируются.
Прямые ссылки на нормативку
- Постановление Правительства РФ № 205 от 28.02.2026 — government.ru
- Текст в системе официального опубликования — publication.pravo.gov.ru
- Оператор маркировки ЦРПТ — markirovka.ru
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — consultant.ru
- Проверка обязательности маркировки конкретного кода ТН ВЭД/ОКПД — markirovka.ru/checking_codes
КФХ и сельхозкооперативы — отдельный нюанс
До 01.10.2026 крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы могли работать без маркировки даже по тем категориям, по которым она уже введена для крупных производителей. С 1 октября 2026 года эта льгота отменяется: КФХ и СПК становятся полноправными участниками оборота наравне с заводами и комбинатами.
Что это значит на практике для фермерского хозяйства, выпускающего колбасы или копчёности под собственным брендом:
- Зарегистрироваться в ГИС МТ и получить КЭП — до конца сентября 2026.
- Описать каждую SKU в НКМТ, получить GTIN — на каждый вид/массу/упаковку отдельный.
- Закупить минимальный комплект оборудования: принтер этикеток + сканер 2D-кодов. Для небольшого хозяйства подойдёт принтер начального уровня от 35 тыс. ₽.
- Подключиться к ЭДО — Контур.Диадок, Такском, СберCorrespondence или другому оператору.
- Вести учёт в ПО, поддерживающем интеграцию с ЦРПТ (МойСклад, Контур.Маркет, 1С).
Для небольшого фермерского производства с 5–10 SKU и оборотом до 10 тонн в месяц минимальный набор обходится в 50–80 тыс. ₽ единовременно + 2–3 тыс. ₽/мес за SaaS-учёт. Фасование в торговой точке (на ферме или фермерском магазине) под маркировку не попадает, но если фермер фасует в собственном цехе и отгружает в розницу — это уже потребительская упаковка, обязательная маркировка.
Постановление № 205: ключевые требования
Постановление Правительства РФ от 28.02.2026 № 205 — основной документ, который регулирует маркировку мясной и колбасной продукции. Полный текст опубликован на government.ru и в publication.pravo.gov.ru.
- Кто обязан маркировать. Производители и импортёры колбасных изделий в потребительской упаковке, оптовая и розничная торговля. С 01.10.2026 — также КФХ и СПК. Развесная фасовка непосредственно на месте продажи в магазине под маркировку не попадает.
- Что наносится. Двумерный код DataMatrix с криптохвостом ЦРПТ. Картинки DataMatrix из онлайн-генераторов не подходят — нужны коды, выпущенные системой по вашему GTIN.
- Где наносится. На потребительскую упаковку — на этикетке или непосредственно на упаковке. Запрещено наносить на прозрачную обёрточную плёнку и на конструктивно отделяемые без повреждения части. Минимум — 22×22 модуля по стандарту DataMatrix; физический размер подбирается под упаковку и считываемость.
- Передача данных. Все операции (ввод в оборот, отгрузка, приёмка, продажа конечному потребителю) фиксируются в ГИС МТ через ЭДО или прямо в личном кабинете на markirovka.ru.
- Стоимость кодов. 50 копеек без НДС (60 копеек с НДС) за один уникальный код DataMatrix. Кабинет в системе бесплатный.
6 шагов подготовки производства
Алгоритм совпадает с подготовкой к 01.08.2026 — отличие в специфике колбасной продукции (оболочка, температурные режимы, ассортимент SKU). Если у вас на производстве уже отлажена маркировка готовых мясных изделий с августа, добавление колбас в октябре — это +1 месяц на расширение SKU и тестовый прогон.
Регистрация в ГИС МТ
Зайдите на markirovka.ru и подайте заявку на регистрацию участника. Понадобится квалифицированная электронная подпись (КЭП) на руководителя или уполномоченное лицо.
Выберите роль («производитель», «импортёр», «оптовая торговля», «розничная торговля») и подключите ЭДО (Контур.Диадок, СберCorrespondence, Такском).
Описание товаров в НКМТ → получение GTIN
Каждая SKU получает уникальный GTIN-14. На каждую массу/упаковку — отдельный GTIN. Например, «Колбаса Докторская 500 г в вакууме» и «Колбаса Докторская 1 кг батон в плёнке» — это два разных GTIN.
В заявке указываете: наименование, состав, ТУ или ГОСТ, штрих-код EAN-13 (если есть), массу нетто, тип оболочки и упаковки.
Заказ кодов DataMatrix
В личном кабинете заказываете коды на конкретный GTIN. Система формирует уникальные DataMatrix с криптохвостом и отдаёт через API в ваше ПО (МойСклад, 1С, Контур).
У эмитированных кодов есть ограниченный срок резервирования до нанесения на упаковку — точные параметры по мясной/колбасной товарной группе уточняйте в личном кабинете ЦРПТ перед заказом крупной партии.
Закупка и установка оборудования
Минимальный комплект для колбасного цеха:
- Термотрансферный принтер этикеток (Zebra ZT411 / Godex / TSC) — 50–120 тыс. ₽
- Сканер 2D-кодов (Honeywell, Datalogic, Newland) — 8–25 тыс. ₽
- Этикеточный материал, устойчивый к +0…+6 °C (для большинства варёных колбас) и к контакту с конденсатом и жирами
- ПО учёта с поддержкой маркировки (МойСклад, 1С:Маркировка, Контур.Маркет) — от 2 000 ₽/мес
Для крупных производств — линии print&apply, термотрансферные системы для нанесения непосредственно на полиамидную и фиброзную оболочки, видеоконтроль качества DataMatrix.
Тестовый прогон и нанесение
Прогоните 100–500 единиц продукции в тестовом режиме. Проверьте: считывается ли DataMatrix через сканер на оболочке после термообработки и охлаждения, держится ли этикетка на влажной поверхности (особенно у варёных колбас в натуральной оболочке), не размывается ли печать от вытопившегося жира.
Ввод в оборот и передача данных
При готовности промаркированной партии к отгрузке — подаёте в ГИС МТ документ «Ввод в оборот». При отгрузке — УПД через ЭДО с указанием кодов. Покупатель подтверждает приёмку. Розница на кассе передаёт данные о выводе из оборота.
При отгрузке партией в групповой упаковке (короба сосисок, палеты ветчины) — добавьте агрегацию через SSCC. Это упрощает приёмку: сканируется один код на палете, принимается весь её состав.
Особенности нанесения кода на оболочку
Главная особенность колбасных изделий — большое разнообразие оболочек, от натуральной черевы до полиамидных и фиброзных плёнок. Способ нанесения DataMatrix зависит от типа оболочки и формата потребительской упаковки.
| Тип оболочки | Способ нанесения DataMatrix | Особенности |
|---|---|---|
| Натуральная (черева, синюга, говяжья) | Через этикетку на индивидуальной упаковке (термопакет, вакуумный пакет, лоток с плёнкой) | На саму оболочку DataMatrix наносить нельзя — она пористая, неровная, код будет нечитаемым |
| Коллагеновая | Через этикетку на индивидуальной упаковке | То же что натуральная — печать прямо на оболочке проблематична |
| Полиамидная | Этикетка либо прямая термотрансферная печать на оболочке | Гладкая, плотная, ровная — печать читается. Возможна ламинация |
| Фиброзная | Этикетка либо прямая термотрансферная печать | Подходит для копчёных колбас длительного хранения |
| Целлофановая | Этикетка | Прямая печать на целлофане размывается при контакте с жиром |
| Вакуумная упаковка (нарезка) | Этикетка на пакете в зоне без переменной деформации | Не наклеивайте на прозрачную плёнку — постановлением запрещено |
| Газомодифицированная атмосфера (МАП) | Этикетка на верхней плёнке или на лотке | Подходит для нарезки, ветчины, сосисок премиум-сегмента |
Оборудование: что купить и за сколько
Цены актуальны на май 2026 года, ориентировочные.
| Оборудование | Назначение | Порядок цены |
|---|---|---|
| Термотрансферный принтер Zebra ZT411 (203 dpi) | Печать DataMatrix на этикетке | от 95 000 ₽ |
| Принтер начального уровня Godex / TSC | Малотиражная маркировка (для КФХ) | от 35 000 ₽ |
| Сканер Honeywell Voyager 1450g 2D | Считывание DataMatrix при отгрузке | от 12 000 ₽ |
| Весы с печатью Mettler-Toledo, Bizerba | Взвешивание + автоматическая печать | от 180 000 ₽ |
| Термотрансферная система прямой печати на оболочку | DataMatrix на полиамидную/фиброзную оболочку без этикетки | от 450 000 ₽ |
| Аппликатор print&apply | Автоматическое нанесение этикетки на конвейере | от 800 000 ₽ |
| Видеоконтроль качества DataMatrix | Проверка читаемости каждого кода на скорости линии | от 350 000 ₽ |
| Подключение к ЦРПТ через 1С / МойСклад / Контур | Эмиссия кодов, передача данных, отчётность | от 2 000 ₽/мес (SaaS) |
Штрафы по КоАП ст. 15.12
Ответственность за нарушение правил маркировки установлена статьёй 15.12 КоАП РФ — она действует с 2014 года, и с 01.10.2026 под её действие добавляется колбасная продукция. Размеры штрафов зависят от того, на каком этапе оборота произошло нарушение.
Часть 1. Производство и ввод в оборот без маркировки
- Юридические лица: 50 000 – 100 000 ₽ + конфискация немаркированной продукции.
- Должностные лица и ИП: 5 000 – 10 000 ₽ + конфискация.
Часть 2. Продажа, хранение, перевозка без маркировки
- Юридические лица: 50 000 – 300 000 ₽ + конфискация.
- Должностные лица и ИП: 5 000 – 10 000 ₽ + конфискация.
- Граждане: 2 000 – 4 000 ₽ + конфискация.
5 частых ошибок при подготовке
Ошибка 1. «У нас же был август — мы готовы»
Не все производства, маркирующие готовые изделия с 01.08.2026, автоматически готовы к 01.10.2026 по колбасам. Колбасы — это другая упаковка, другие оболочки, часто другая линия. Проверьте: все ли SKU колбас описаны в НКМТ, получены ли GTIN, протестированы ли коды на каждом типе оболочки.
Ошибка 2. Печать DataMatrix прямо на натуральную оболочку
На натуральной (черева, синюга) и коллагеновой оболочках прямая печать DataMatrix не читается — поверхность пористая и неровная. Решение — этикетка на индивидуальной потребительской упаковке (вакуумный пакет, термопакет, лоток МАП). На полиамидной и фиброзной прямая печать возможна, но требует валидации сканером.
Ошибка 3. Использовать одну этикетку для разных масс
Каждая масса/упаковка — отдельный GTIN. «Сосиски Молочные 400 г» и «Сосиски Молочные 800 г» — это два разных GTIN, у каждого свои коды DataMatrix. Использование кода от 400 г на упаковке 800 г — нарушение, такая партия не пройдёт через кассу.
Ошибка 4. Игнорировать тестовый прогон с реальным циклом
Тестовая партия 100–500 единиц с реальным сроком хранения, доставкой в магазин и сканированием на кассе вылавливает 80% будущих проблем: нечитаемая печать после термообработки, размытый код от жира, отслоившаяся этикетка после переохлаждения. Без теста проблемы вылезают на боевой партии в 50 000 единиц.
Ошибка 5. КФХ откладывают на «потом»
Многие фермерские хозяйства уверены, что их это не касается до конца 2026 года. Касается — с 01.10.2026 КФХ и СПК идут в обязательную маркировку наравне с заводами. Регистрация в ГИС МТ и подключение ЭДО для небольшого фермерского производства — 2–3 рабочих дня, но если откладывать до сентября, можно не успеть с поставкой принтера.
Чек-лист готовности к 01.10.2026
| # | Пункт | Срок |
|---|---|---|
| 1 | Получена квалифицированная электронная подпись (КЭП) | До 25.07 |
| 2 | Производство зарегистрировано на markirovka.ru | До 30.07 |
| 3 | Подключён оператор ЭДО | До 05.08 |
| 4 | Все колбасные SKU описаны в НКМТ, получены GTIN | До 15.08 |
| 5 | Закуплен и установлен принтер этикеток / система прямой печати на оболочку | До 30.08 |
| 6 | Сканер 2D-кодов и обучение операторов | До 30.08 |
| 7 | Подобран этикеточный материал, выдержавший тест с реальным жиром / влагой / конденсатом | До 10.09 |
| 8 | Настроена интеграция с ПО учёта (МойСклад / 1С / Контур) | До 15.09 |
| 9 | Тестовый прогон 100–500 единиц с реальным циклом | До 25.09 |
| 10 | Получены первые «боевые» коды DataMatrix, протестировано введение в оборот | До 30.09 |
| 11 | Проинструктирован персонал склада и отгрузки | До 30.09 |
| 12 | Договоры с торговыми сетями обновлены на маркировку | До 30.09 |
Не уверены, что успеете подготовить колбасный цех?
Бесплатный конструктор за 10 минут даст персональный план для вашего ассортимента: какие SKU маркировать, какое оборудование подходит, образец этикетки, чек-лист с датами под 01.10.2026.
Открыть конструктор маркировки →Частые вопросы
Сырокопчёные и полукопчёные колбасы попадают под 01.10.2026?
Да. Все колбасные изделия по ТН ВЭД 1601 — варёные, полукопчёные, сырокопчёные, варёно-копчёные, сыровяленые — попадают под маркировку с 1 октября 2026 года. По ОКПД2 они в основном проходят по группе 10.13.14.400 («Изделия колбасные копчёные»). Для конкретного вида продукции проверьте код на сервисе ЦРПТ.
Если у меня небольшое фермерское хозяйство (КФХ), мне нужны те же шаги?
Да, перечень действий тот же, но масштаб другой. Для небольшого хозяйства с 5–10 SKU достаточно принтера начального уровня от 35 тыс. ₽, ручного сканера 2D и SaaS-учёта типа МойСклад или Контур.Маркет. Подключение к ЦРПТ для КФХ — то же что для завода: КЭП → регистрация на markirovka.ru → ЭДО → ПО учёта.
Колбасы продаются нарезкой по кускам — как маркировать?
Если нарезка фасуется в потребительскую упаковку (вакуум, лоток МАП) на производстве и отгружается в магазин — это потребительская упаковка, маркируется. Если же нарезка происходит в магазине у прилавка по запросу покупателя — это развесная фасовка, маркировке по № 205 не подлежит. Граница — где формируется потребительская упаковка.
Можно ли наносить DataMatrix прямо на полиамидную оболочку без этикетки?
Да, термотрансферная или струйная печать на полиамидной и фиброзной оболочках возможна и считается допустимой при условии, что код остаётся читаемым на сроке хранения и при контакте с жиром, влагой, конденсатом. Перед массовым запуском обязательно валидация сканером.
Колбасы для HoReCa (без потребительской упаковки) маркируются?
Если поставляете в HoReCa крупным блоком (например, батон 5 кг для нарезки в ресторане) — это не потребительская упаковка, маркировке не подлежит. Если же фасуете в индивидуальные пакеты или лотки и отправляете в розницу или конечному потребителю — это потребительская упаковка, маркируется.
Что делать с колбасами, которые произведены до 01.10.2026, но продаются после?
Производственный остаток без маркировки, выпущенный до 01.10.2026, можно реализовать до конца срока годности — переходные правила обычно прописываются в самом постановлении. Точные сроки реализации остатков уточняйте на markirovka.ru в разделе разъяснений по мясной продукции.
Сколько примерно стоит подготовка для среднего колбасного цеха?
Минимальный набор для цеха 2–5 тонн в смену: КЭП (~1–3 тыс. ₽/год), принтер ZT411 (~95 тыс. ₽), сканер 2D (~12 тыс. ₽), SaaS-учёт МойСклад с маркировкой (~3–5 тыс. ₽/мес), этикеточный материал. Суммарно — 110–130 тыс. ₽ единовременно + ~5 тыс. ₽/мес операционно. Плюс время технолога и оператора на отладку 2 недели. Для крупных производств — линия print&apply (от 800 тыс. ₽) и видеоконтроль (от 350 тыс. ₽).
Подбираете оборудование или нужна помощь с подготовкой?
Оставьте контакты — сотрудник Вердэ Ингредиенты свяжется и поможет с конкретными вопросами по вашему производству. Бесплатно. Без обязательств.