Гайд Академии Вердэ · для производителей продуктов

Обогащение витаминами и минералами: что разрешено писать на этикетке — и как это сделать

Надпись «источник витамина D» на упаковке — это не маркетинговая вольность, а точная норма техрегламента с конкретной цифрой. Разбираем, при каком содержании такая надпись законна, что писать нельзя, и как запустить обогащённый продукт за пять шагов.

Почему обогащение — тема 2026 года

51%взрослых в России имеют недостаток витамина D — это одна из целей госпрограмм по здоровью населения

+18,5%в год растёт рынок готовой еды — категория, где обогащённые продукты заметнее всего выделяются на полке

2 надписиразрешает техрегламент: «источник» и «высокое содержание». Обе — с точными порогами

Для производителя это способ отстроиться, не меняя рецептуру радикально: тот же продукт, но с надписью, которой нет у соседа по полке.

Что разрешает закон: три уровня

«Источник витамина / минерала»

Разрешено, если в 100 г продукта содержится не менее 15% средней суточной потребности этого витамина или минерала. Основание — ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», приложение 5.

«Высокое содержание»

Разрешено при не менее 30% суточной потребности в 100 г продукта — вдвое выше порога «источника». То же приложение 5 ТР ТС 022/2011.

Лечебные обещания — запрещены

Пищевой продукции нельзя приписывать лечебные или профилактические свойства: «укрепляет иммунитет», «для профилактики остеопороза», «лечит» — прямое нарушение требований к маркировке и закона «О рекламе». Штрафуют и за этикетку, и за сайт.

Как выйти на эти пороги: готовые комплексы

Дозировки комплексов Вердэ рассчитаны ровно под пороги техрегламента — данные из спецификаций:

Комплекс	Что даёт продукту	Дозировка	Куда подходит
V Smart Plus D цитрат магния, инкапсулированный витамин D3	В 100 г готового продукта: витамин D3 — 4,5 мкг, магний — 104 мг (30% суточной нормы — «высокое содержание»); при половинной дозировке — 15% («источник»)	10 г/кг — 30% 5 г/кг — 15%	мясные продукты, готовая еда, хлеб
V Smart Plus Витамины (для хлеба) кальций + витамины B1, B2, B3, B6, B9, B12	В 100 г: кальций — 153 мг, шесть витаминов группы B — 15% суточной нормы	2 г/кг — 15%	хлебобулочные изделия
V Smart Plus Са лактат и цитрат кальция, витамин C из экстракта ацеролы, B6, B12, D3	Кальций и витамины — 15% суточной нормы в 100 г	10 г/кг — 15%	универсальный
V Smart Plus Витамины (арт. 0578) цитраты магния и цинка, витамин A	В 100 г: магний — 52,5 мг (15% нормы), цинк — 1,8 мг, витамин A — 135 мкг	5 г/кг	мясные и хлебобулочные
V Smart Plus В6 витамин C из экстракта ацеролы, цинк, селен, B6, B12	Витамины и микроэлементы — 15% суточной нормы в 100 г	5 г/кг — 15%	универсальный
V Smart Plus Инулин инулин из волокон цикория	Пищевые волокна в составе продукта	до 30 г/кг	мясные и хлебобулочные

Витамин D в комплексе V Smart Plus D — инкапсулированный: оболочка защищает его в технологическом процессе. Точную дозировку под вашу технологию и продукт подбирает технолог — под задачу «источник» или «высокое содержание».

Пять шагов до обогащённого продукта

Выберите нутриент под категорию. Витамин D и кальций — универсальные и понятные покупателю; группа B — классика для хлеба; C, цинк и селен — снеки и напитки.
Выберите уровень надписи. «Источник» (от 15%) или «высокое содержание» (от 30%) — от этого зависит дозировка и себестоимость. Разница часто — копейки на килограмм.
Пробная выработка. Комплекс вносится по спецификации, продукт проверяется на вкус, цвет и технологичность на вашей линии. Образец пришлём.
Протокол испытаний готового продукта. Надпись на этикетке подтверждается лабораторно — фактическим содержанием витамина или минерала в готовом продукте, а не расчётом по внесению.
Этикетка. Комплекс вписывается в состав, содержание нутриента — в таблицу пищевой ценности с процентом от суточной потребности, надпись уровня — на лицевую сторону.

Чек-лист этикетки: можно / нельзя

Можно

«Источник витамина D» — при 15% и больше суточной потребности в 100 г
«Высокое содержание кальция» — при 30% и больше
Процент от суточной потребности в таблице пищевой ценности
«Обогащено витамином D» — при соблюдении норм внесения и подтверждении испытаниями

Нельзя

«Укрепляет иммунитет», «для крепких костей», «профилактика болезней» — лечебные обещания
Надпись «источник», если содержание не дотягивает до 15% или не подтверждено протоколом
«Полезнее обычного» — сравнения без доказательств
Умолчание нутриента в составе и пищевой ценности

Расчёт под ваш продукт

Назовите продукт — пришлём на почту расчёт дозировки под надпись «источник» или «высокое содержание», спецификации и цены.

Почта

Имя

Ваш продукт — что хотите обогатить

Чем занимаетесь — чтобы писать по делу

Обе галочки обязательны — без них мы не имеем права вам писать. Данные третьим лицам не передаём.

Готово

Расчёт и спецификации уйдут на вашу почту в течение рабочего дня.

Следующее письмо придёт через две недели. Если решите, что не нужно — отпишетесь одним кликом.

Основания и источники:
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», приложение 5 — условия для надписей «источник» и «высокое содержание» · Федеральный закон «О рекламе», ст. 5 · Спецификации ООО «Вердэ» на комплексы V Smart Plus

Гайд подготовила Наталия Чанкина, ООО «Вердэ», август 2026.

ООО «Вердэ», Санкт-Петербург, ул. Вербная, 27 · verdetech.ru
Производство пищевых ингредиентов